餐飲行業(yè)油煙管道清洗規(guī)定(廚房油煙管道清洗)
Posted by admin / 2022-11-09 15:17 / 油煙管道清洗,廚房設(shè)備改造,廚房排煙改造,廚房排煙效果改造 / 3800 / 0
餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當每60日至少清理1次，清理應(yīng)當做好記錄。
法律依據(jù)：《北京市消防條例》
第三十二條 食品生產(chǎn)加工、餐飲服務(wù)企業(yè)和單位食堂，應(yīng)當按照本市有關(guān)規(guī)范對集煙罩、排油煙管道等集排油煙設(shè)施進行清洗。
第八十六條 食品生產(chǎn)加工、餐飲服務(wù)企業(yè)和有食堂的單位未按照本市排油煙管道清洗規(guī)范對集煙罩、排油煙管道等集排油煙設(shè)施進行清洗的，責令改正，可處1000元以上5000元以下罰款；造成火災的，處1萬元以上3萬元以下罰款。
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